Mangiare

Pizzeria-pasticceria informale e accogliente, molto amata dai locali. Propone pizza al piatto cotta nel forno a legna, una versione "romana" stirata ad alta idratazione e ottime pizze d'asporto. La sera la cucina si apre anche a secondi di carne, hamburger sfiziosi e contorni; a pranzo è perfetta per pasti veloci con primi sempre diversi. D'estate offre anche gelati artigianali. Atmosfera familiare, prezzi onesti.

Storica osteria-pizzeria affacciata sulla piazza centrale di Pergola, gestita dalla famiglia Ticchi. Cucina marchigiana tradizionale con specialità di carne a km 0, pasta fresca fatta in casa ogni giorno e una buona offerta di pizza la sera. La selezione di tartufo locale impreziosisce molte proposte. Bella terrazza esterna sulla piazza nei mesi caldi.

Agriturismo immerso nelle colline pergolesi, gestito dalla famiglia Barattini/Curzi. La cucina, curata dalla chef Doriana, propone una rivisitazione della tradizione marchigiana con materie prime a km 0: pasta fresca in mille varianti, capretto arrosto, maltagliato al farro e piatti al tartufo bianco in stagione. Piscina con vista sulle colline e centro benessere.

Agriturismo a conduzione familiare immerso in 70 ettari di campagna biologica, dove tutto — dalla carne marchigiana ai formaggi, dalle uova alle verdure dell'orto — viene prodotto in azienda. Tagliatelle, gnocchi, cappelletti e ravioli con sfoglia tirata a mano, sughi di selvaggina, frittini marchigiani e dolci della casa. Aperto a pranzo dal lunedì al giovedì e a pranzo + cena dal venerdì alla domenica.

Piccola trattoria-osteria nascosta in un vicoletto del centro storico, una vera istituzione di Pergola. Andrea e Claudia accolgono gli ospiti come a casa propria: il menù non esiste, l'oste cucina ciò che ha trovato al mercato la mattina. Tagliatelle al ragù, spaghetti alla carbonara, secondi di carne e pesce il venerdì. Gradita la prenotazione, soprattutto in autunno.

Pizzeria al taglio (e al piatto) di Jennypher. Pizza a lunga lievitazione (oltre 70 ore), pasta sottile e croccante, con oltre 50 varianti di farciture creative — dalle classiche alle gourmet. Chiuso il martedì, aperto dalle 15:30 alle 21:00.

Ristorante e bistrot ospitato in una villa cinquecentesca, con cinque sale interne e uno spazio esterno immerso nel verde. Cucina tradizionale marchigiana con tartufi, funghi, formaggi, miele e vino di visciole. Maialino in porchetta, tagliata, carpaccio, primi al tartufo e pizza. Ideale anche per un apericena al tramonto sulla terrazza.

Agriturismo isolato a circa 350 m s.l.m., immerso in 35 ettari di boschi, vigneti, oliveti e campi di grano. Cucina genuina con ingredienti di produzione propria, specialità al tartufo in stagione. Tagliatelle al ragù d'anatra, tiramisù della casa. Aperto venerdì e sabato a cena, domenica pranzo e cena. Piscina.

Locale ai piedi del Castello di Frontone, conosciuto per la pizza sottile a lunga lievitazione cotta nel forno a legna e per la cucina casalinga. Bruschette tartufate, passatelli, cappelletti, tagliatelle, ravioli e gnocchi fatti a mano, oca in porchetta e fritto misto. Bel giardino esterno con parco giochi per bambini.

Storica taverna nel cuore del borgo del Castello di Frontone, attiva dal 1966. Case in pietra, sale con arcate, oggetti d'epoca e un grande camino dove si cuociono carni alla brace. Tagliatelle, cappelletti, gnocchi e ravioli con sfoglia tirata a mano, funghi porcini, cinghiale e capriolo d'inverno. Imperdibile la "crescia" cotta sulla brace con affettati e formaggi locali. Chiuso il mercoledì.

Ristorante nell'antico borgo del Castello di Frontone, sulla sommità del colle di fronte al Monte Catria. Due sale interne climatizzate e tavoli all'aperto con panorama sulle colline del Montefeltro. Cucina casalinga tipica marchigiana: crescia con affettati e formaggio, primi fatti in casa, agnello fritto, tagliata. Chiuso il martedì.

Storico albergo-ristorante ai piedi del Monte Catria. Atmosfera familiare e d'altri tempi. Pasta fresca fatta in casa (tagliatelle, ravioli, passatelli), carni alla brace, capretto alla griglia, faraona ripiena, coniglio al forno e specialità al tartufo. Ottimo rapporto qualità/prezzo, vini regionali.

Locanda con ristorante e B&B addossata al Castello di Frontone, gestita da Alessandra e Giacomo. Terrazza panoramica con vista mozzafiato sulle colline e sul Monte Catria, perfetta per un'apericena con cocktail personalizzati e stuzzicheria curata. Ristorante stagionale con menu attento al territorio. Aperto principalmente venerdì e sabato a cena, domenica e festivi a pranzo.

Primo ristorante d'Italia interamente dedicato al farro "Triticum Dicoccum". Locale piccolo e suggestivo (massimo 30 posti) ricavato da un vecchio casolare. Menu a base di farro: focacce, polenta, vellutata, zuppe, primi con verdure o pesce, salumi di produzione propria, formaggi e tozzetti al farro. D'estate si mangia all'aperto con panorama sulle colline.

Ristorante incastonato nell'antico borgo medievale di Montalfoglio, all'interno delle mura della residenza estiva del Duca di Urbino, con terrazza panoramica spettacolare sulla valle. Cucina tipica marchigiana con pasta fresca fatta in casa, conserve e ricette dell'orto. Considerato uno dei migliori ristoranti della zona. Prenotazione consigliata.

Ristorante d'eccellenza nelle antiche cantine a volta di un palazzo nobiliare nel centro storico di Cagli. Lo chef Gabriele Giacomucci — vincitore di "4 Ristoranti" dedicato al tartufo di Acqualagna — propone cucina espressa che valorizza il territorio: pane fatto in casa, pasta al rasagnolo, baccalà, specialità al tartufo bianco e nero, dolci creativi. Bib Gourmand della Guida Michelin.

Piccola osteria intima e romantica ricavata nella prima bottega del paese degli anni '40. Virginio Baldelli e la moglie Catia accolgono gli ospiti nel borgo di Bargni (40 abitanti, vista sulla Valle del Metauro) con tartufi di Acqualagna, olio di Cartoceto, crescia sfogliata fatta in casa, carpaccio con tartufo, crostuovo e carni alla griglia. Ottima carta dei vini marchigiani, pergolato di vite in estate.

Gioiello incastonato sulle mura di Fratte Rosa, con terrazza panoramica e una delle viste più belle della zona sulla Valle del Metauro, soprattutto al tramonto. I fratelli Davide (chef) e Sebastian (sommelier) Cianni hanno costruito un ristorante di culto per gli amanti del tartufo. Degustazioni di tartufo bianco, scorzone, nero pregiato, taglieri a km 0, cheesecake al tartufo. Carta dei vini regionale. Posti limitati, prenotazione obbligatoria.

Piccolo agribar nel cuore di uno dei più antichi castelli delle Marche. Mobili d'epoca, registri telefonici antichi e atmosfera dove il tempo sembra essersi fermato. Aperitivo nella piazzetta panoramica con taglieri di salumi e formaggi locali, pizzette, vini quasi tutti regionali (28 cantine marchigiane su 34) e cocktail curati. Perfetto per ammirare il tramonto sugli Appennini.

Una delle location più iconiche delle Marche per l'aperitivo al tramonto. Sul prato panoramico in cima al colle, tavolini bassi con coperte e cuscini sull'erba o nel vicoletto del centro storico. Tramonto mozzafiato sulla Valle del Metauro, vini e birre marchigiani, tapas e stuzzichini a km 0. Musica di sottofondo soffusa. Aperto da martedì a domenica, dalle 18:00 alle 23:00.